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山田家　自然薯

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山田家　自然薯

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商品情報

商品詳細

【岡部のじねんじょ】です。

《とろろレシピ》4~5人分
自然薯:①400~500gたわしで流水洗いし
　　　　　　(皮はなるべく残す様に=風味に　
　　　　　　　差が出ます)
　　　　　　おろし金ですり鉢の中へ
　　　②すりこぎで　ゴリゴリ約5分
　　　③酒　大さじ2　ゴリゴリ約2分
　　　④生たまごx1 ゴリゴリ約3分
　　　⑤醤油　大さじ2　ゴリゴリ約2分
味噌汁:⑥水 　2L位
　　　 ⑦カツオだし　多め(普段の2倍位で)
　　　⑧味噌　お好みで

自然薯を味噌汁で伸ばします
　　　⑨お玉一杯づつ　ゴリゴリ1分
　　　⑩これを繰り返します(10~15回)
　　　好みのとろみに近づいてきたら　お玉　
　　　二杯づつ　味を見ながら仕上げます。

ゴリゴリの時間は　自分流でOK( ˘ ³˘)♥
上に書いた時間は目安です。

白ダシで軽く伸ばして“濃いやつ”を生でたべたり
皆さん　自分流にいろんな伸ばし方をされていて　無限にアレンジがありそうです^_^


軽く洗浄→乾燥→25cm前後にカット→
切断面バーナー殺菌→ヒゲ焼き→袋+ダンボール梱包→出荷　　となります。

切断面とヒゲはガスバーナーで軽く焼き全体が殺菌されています、直ぐに調理できる状態になっています。　
保管は冷暗所にお願いします。
　　10日以上変わらぬ状態が保て

【オマケは　もれなく付きます】

種類...自然薯

特徴...農家直送

量...1kg

商品の情報

カテゴリー:食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜
商品の状態: 新品、未使用

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