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「カラビネーロ」とはスペインアンダルシア地方『海老の街』と呼ばれるウエルバの高級食材。流水解凍し、半分に割り、身と海老味噌を炙って塩とレモンでお召し上がりください。炙った味噌にバケットも◎!
#カラビネーロ
#赤い悪魔
#红魔虾
”赤い悪魔”と呼ばれる海老 カラビネーロ 特大サイズ 3尾~4尾入り 420g 業務用 ジャイアントスカーレットシュリンプ 紅魔海老 オオミツトゲチヒロエビ 巨大 船内凍結 有頭えび 海老 プリプリ バーベキュー えび 冷凍エビ エビ
甘味のある身、濃厚な海老味噌。カラビネーロです。
深海に生息しているため養殖は難しく、世界各地で生息していますが漁獲が少なく、大変希少な海老となります。
カラビネーロ”は、スペインで水あげされる有名な大型の海老です。生きた状態で鮮やかな紅色をしているため、~赤い悪成~とも言われて、ヨーロッパではロブスターと並ぶ高級食材として取引されています。一般的に「ジャイアントスカーレットシュリンプ」と呼ばれ、中国では”紅魔海老”として富裕層中心に認知されています。
深海に生息しているため養殖は難しく、世界各地で生息していますが漁獲が少なく、大変希少な海老となります。
引き締まった甘味のある身はもちろん美味しいのですが、この海老の最大の特徴は、海老味噌”となります。サイズからは想像できない量の味噌を抱えています。臭みは無く、クリーミーな味は他の海老とは異なり絶品です。また、殻は全体的に柔らかいので、ハサミや包丁が簡単に入り、手剥きも容易に行えます。更に火を通しても残る紅色は映えること間違いありません。
漁獲後、触上でサイズ選別を行い凍結しています。
1列にトレーに並べて凍結していますので、必要分を取り出し、さっと流水解凍してください。(半解凍が調理しやすいかと思います)自然解凍や長時間の流水解凍は鮮度落ちや退色の原因となりますのでなるべく避けて下さい。また、美味しく食べて頂くため火の通し過ぎにも注意して下さい。
冷凍便で発送
賞味期限:2026年9月
商品の情報